菜心牛肉

將菜心的黃葉摘掉後沖洗三次晾幹水分.

牛肉照紋路切塊，用醃料腌制20分鐘。

熱油鍋爆香蒜片，然後倒入菜心大火翻炒幾下放鹽，繼續翻炒至熟後入盤待用。

洗鍋擦幹水分，等鍋熱後倒入油，再放入牛肉（入鍋前去掉薑片）翻炒，最後加入菜心翻炒入味即可。