鮮雪耳雪梨無花果豬展滋潤靚湯

2016 年 10 月 31 日發佈 列印
鮮雪耳雪梨無花果豬展滋潤靚湯
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人生第一次買新鮮雪耳,好大一朵用來煲雪梨無花果豬展湯,啖湯好有膠質又甜!好適合轉秋的天氣,勁潤!

食材5-6人 1小時以上

    • 食材
    • 新鮮雪耳 1朵340克
    • 雪梨 4個
    • 無花果 3粒
    • 南北杏 15克
    • 豬展肉 40元395克
    • 清水 2升
    • 少許
  • 1材料
  • 2新鮮雪耳切去底部,深黃色部分也切除,洗淨撕細塊
  • 3豬展肉洗淨切塊,加人2片薑,凍水煮5分鐘,再洗淨備用
  • 4雪梨洗淨,一開四、再切去芯(切深些,防止湯變酸)
  • 5將無花果、南北杏洗淨,將所有处理好的材料倒入湯煲中
  • 6倒入2升清水,大火煲滾
  • 7較中細火煲1小時,加入少許鹽調味即可
  • 8有新鮮雪耳的膠質,啖湯真係好膠
TIPS
1.新鮮雪耳可以在街市菜檔買到

2.雪梨的芯一定要切深些,防止煲出來的湯變酸

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星級廚師 星級廚師
  • 未結婚前,我就喜歡和媽咪一起煮飯,結婚到現在都快8年了,也是兩位女女的媽咪. Sasa煮的多數係最簡單的住家菜,這兩年也自學蛋糕甜品等美味小食.每當見到老公同屋企人食我整的菜式食到的津津有味,我就會覺得超有滿足感! 喜歡的朋友請多多支持我的專頁,謝謝! https://m.facebook.com/profile.php?id=423014234492039