燕麥百花丸 2016 年 10 月 31 日發佈 高太廚房 列印 3 29 2879 請稍等. 請稍等. 燕麥百花丸是用了墨魚膠,加上了燕麥去製成,燕麥經過炸脆後,口感有點像果仁,墨魚膠的彈牙,再配上泰式雞醬進食,是很不錯,這款丸子亦可以用蝦膠代替墨魚膠的。 食材 (5-6人) 1小時內 食材 墨魚膠 300g 大粒裝燕麥 適量 雞蛋 1隻 生粉 適量 1墨魚膠用匙羹筆出一粒粒,再用手整成丸狀(手掌濕點水,墨魚膠才可易控制) 2將墨魚膠沾上生粉 3再沾上雞蛋液 4再沾上燕麥待用 5煮滾一鍋油,(插入一支木筷子,如筷子有泡即代表油已經滾),當油大滾後熄火,放入墨魚丸炸熟至金黃,當見丸開始金黃後開大火略炸迫出油份 6待丸迫出油份後即可取出 7用廚房紙吸走油份即可 8可以配泰式酸甜雞醬進食
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