萬聖節之木乃伊饅頭
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1麵粉、酵母粉、泡打粉、糖放在大盆中先拌勻，再加水拌勻至無粉粒，用手揉麵至攪拌盆光滑、麵糰不黏手
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2取一個塑膠袋倒入1大匙的沙拉油，裝入麵糰，冷藏3-4小時，或靜置30分鐘
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3自冰箱取出發好的麵糰（膨脹到跑出塑膠袋外面）
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4揉麵糰將空氣排出，先分成2半，其中一半均分成6等分，滾圓，塑形成橢圓形（身體）；再取另外一半麵糰的部分麵糰，桿平成長方形，切成寬1公分的長條數條（紗布）
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5取一小塊麵糰，加入竹炭粉，揉成黑色麵糰，用吸管戳出12個，揉圓壓扁（眼睛）
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6將長麵條裹在橢圓形麵糰上，用筷子沾水，在沾水處放上眼睛，放在裁好的烘培紙上
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7將饅頭放在鍋子裡，蓋上鍋蓋，進行二次發酵，饅頭中間要保持空隙，以免麵糰黏在一起
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8發酵完成
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9蒸鍋水滾後，大火蒸13分鐘；或是電鍋外鍋1米杯水，電鍋內部放上蒸架，按下煮飯鍵，鍋蓋用筷子留一個縫，跳起後靜置5分鐘開蓋
TIPS
此食譜可做8個木乃伊饅頭（偷懶將剩下麵糰滾圓做了3個白饅頭）
歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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