《栗子香菇雞飯》

2016 年 10 月 27 日發佈 列印
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晚餐想食得好又沒太多時間準備？可以用電飯煲做一鍋"煲仔飯"! 準備時間大約半個鐘，之後交給電飯煲，就完成一煲香噴噴的雞飯喇！仲有好正嘅飯焦添!

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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 雞腿肉 3件
  • 香菇 4個
  • 栗子 1磅
  • 蒜茸 1茶匙
  • 米 2杯

調味料

  • 醬油 1茶匙
  • 糖半茶匙 半茶匙
  • 白胡椒 少許
  • 麻油(香油) 1茶匙
  • 1

    栗子洗淨，下滾水煮5分鐘，關蓋關火焗5分鐘。用筲箕隔去水分，趁熱用小刀把栗子皮和殼剝掉。

  • 2

    雞腿肉洗淨，切成丁，用1茶匙醬油、1茶匙麻油、半茶匙糖、少許胡椒粉、酒、豆粉(太白粉)醃10分鐘。

  • 3

    香菇(選薄身的，可省浸泡時間)洗淨，用暖水浸軟，揸去水分，切丁，用少許醬油、糖和麻油拌勻。留浸菇水。

  • 4

    米洗淨，隔去水分，用少許鹽和油抓勻。

  • 5

    平底鍋中下1湯匙油燒熱，順序下雞肉、蒜茸、香菇、栗子、米炒勻，最後下調味料兜勻。

  • 6

    把鍋中所以材料放入電飯煲，加浸菇水(如需要再加水)至蓋過材料約1厘米，選擇煲正常白飯的程序。

  • 7

    等飯熟便完成了！

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