橄欖油香蒜蝦-平底鑄鐵鍋料理
-
1蒜頭切片、辣椒切絲(不吃辣可省略)、蝦子洗淨後取一個容器，將蝦頭、蝦殼去除
-
2取一個鍋子(我是用20cm平底鑄鐵鍋)，冷鍋下1大匙橄欖油、蒜片後，這時開小火，以最小火(瓦斯轉到底)翻炒5分鐘，讓蒜味融入到橄欖油裡。
-
3把蝦子放到鍋子裡煎個30秒鐘。
-
4將蝦子翻面再煎30秒後馬上關火！(記得全程都要用最小火，我就是忘了把火左轉到底，結果關火後蒜片還是不小心焦了一些~_~')
-
5灑上一點鹽巴和巴西利即可上桌，因鑄鐵鍋離火後保溫性非常好，不需要另外呈盤
-
6此道菜出現在本人馬不停蹄的挑戰100天不重複的假日午餐Part 12: 義式水煮魚、烤南瓜、橄欖油香蒜蝦
TIPS
剝下來的蝦頭蝦殼千萬別丟掉！可以留著熬番茄海鮮湯，我的愛料理食譜有。
正統的西班牙料理方式，油量和大蒜的量非常多，蝦子等於是泡在油裡，所以我減了非常多的量，如果你想吃正統一點的，請把橄欖油改成80ml、大蒜大約4~6粒。
歡迎來我的部落格和臉書逛逛-滿分人妻 Coya's Holiday Lunch
https://www.facebook.com/coyalunch/
http://coyachang.pixnet.net/
不重複的菜色總覽請點我：
https://goo.gl/tyUavq
正統的西班牙料理方式，油量和大蒜的量非常多，蝦子等於是泡在油裡，所以我減了非常多的量，如果你想吃正統一點的，請把橄欖油改成80ml、大蒜大約4~6粒。
歡迎來我的部落格和臉書逛逛-滿分人妻 Coya's Holiday Lunch
https://www.facebook.com/coyalunch/
http://coyachang.pixnet.net/
不重複的菜色總覽請點我：
https://goo.gl/tyUavq
討論 暫時沒有留言。