香草芥末蜜糖焗羊架

2016 年 10 月 18 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
香草芥末蜜糖焗羊架
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這款香草芥末蜜糖焗羊架,一路焗一路聞到陣陣香噴噴的芥末蜜糖味真的引死隔離屋。
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食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 羊架 1排
    • 芥末籽 3湯匙
    • 蜜糖 1湯匙
    • 鹽 0.5茶匙
    • 糖 0.5茶匙
    • 牛油 20克
    • 橄欖油 1湯匙
    • 麵包糠 半碗
    • 香草 適量
    • 醃料
    • 鹽 1茶匙
    • 糖 1茶匙
  • step1: 羊架如太肥可切出部份肥膏,再將<span class="group_2">醃料</span>醃製羊架最少半小時。
    1羊架如太肥可切出部份肥膏,再將醃料醃製羊架最少半小時。
  • step2: 將材料混合
    2將材料混合
  • step3: 用白鑊煎封表面,這樣焗製時唔會滲出血水。"
    3用白鑊煎封表面,這樣焗製時唔會滲出血水。"
  • step4: 放入焗盤
    4放入焗盤
  • step5: 表面塗上已混合的醬料
    5表面塗上已混合的醬料
  • step6: 預熱焗爐180度50分鐘
    6預熱焗爐180度50分鐘
  • step7: 先焗15分鐘轉一轉位置。
    7先焗15分鐘轉一轉位置。
  • step8: 再焗10分鐘鋪上錫紙再繼續焗10分鐘。
    8再焗10分鐘鋪上錫紙再繼續焗10分鐘。
  • step9: 最後5分鐘攞走錫紙焗香表面。
    9最後5分鐘攞走錫紙焗香表面。
TIPS
我的麵包糠是來自家製方包,切邊切出來刴碎整成的,所以比較粗粒。

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