西洋菜肉片湯 2016 年 10 月 03 日發佈 MoneyEE廚房 列印 0 22 10388 請稍等. 請稍等. 昨晚二人撐腳枱, 滾了一個 Honey 至愛湯水, 清甜好味, 他還將湯水加入白飯中變成湯飯慢慢嘆. 真識食! 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 西洋菜 1 斤 豬肉片 $20 薑片 3 塊 醃料 生抽 2 茶匙 黃糖 1/2 茶匙 紹興酒 1 茶匙 油 1 茶匙 調味料 海鹽 適量 1肉片清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用. 2西洋菜用鹽水浸住一陣, 然後清洗乾淨, 備用. 3凍水下薑片, 當水滾起即加入西洋菜, 然後轉細火煲 30 分鐘, 加入肉片煲 15 分鐘, 下海鹽調味就可飲用. TIPS 西洋菜一定要用鹽水浸過才能徹底清除菜蟲, 及一定要在水滾時才下西洋菜, 否則煮出來菜會有苦味.
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