濃香芝士洋蔥湯

2016 年 09 月 20 日發佈 列印
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出街飲嘅洋蔥湯，一係就太浠，一係就好貴。自家製其實容易到極，宴客仲好有睇頭添。

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 洋蔥（大） 2個
  • 白酒 150ml
  • 牛油 20g
  • 牛肉濃湯 650ml
  • 香葉 2片
  • 法包 2片
  • Gruyere cheese 少許
  • 橄欖油 少許
  • 1

    先炒洋蔥。 洋蔥切絲，鑊落橄欖油牛油，下洋蔥，要有耐性炒至焦黃，金黃色。其間，可以蓋上蓋焗吓，再炒。 當洋蔥已金黃，加入白酒煮至濃縮到一半分量。

  • 2

    而家就加入香葉

  • 3

    倒入牛肉濃湯，慢火滾 35 分鐘。

  • 4

    將洋蔥湯倒入可入爐器皿，放上法包及芝士，170度 焗5分鐘已至芝士金黃色就得喇。

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