溏心蛋

2016 年 09 月 09 日發佈 列印
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本來想整流心, 點知熟左少少... 依家係溏心...
下次要努力做到喇!!!

煮野食就好似做實驗咁... 唔係次次都可以一次成功, 要餒敗餒戰, 最後都會成功呀~~~~~

食材 （9人以上） 30分鐘內

食材

  • 蛋 10隻
  • 味醂 100毫升
  • 醬油 100毫升
  • 水 150毫升
  • 糖 1湯匙
  • 1

    今次用左韓國蛋. 先將蛋回溫至室溫.

  • 2

    凍水落蛋, 水滾後煮3分鐘 (下次我會試2.5分鐘).

  • 3

    將蛋放入冰水降溫, 之後剝殼.

  • 4

    味醂, 醬油, 水, 糖加入密實袋, 混合後試味.

  • 5

    將蛋放入卥料袋, 浸一晚.

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