《牛柳粒泡菜毛豆炒飯》 2016 年 09 月 08 日發佈 米太廚房手記 列印 0 3 2440 請稍等. 請稍等. 營養豐富的材料、醒胃的調味、加上新鮮做的飯,做成一鍋粒粒分明的炒飯,簡單易做,繁忙的日子也可以吃到住家美味! 歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/ 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 急凍安格斯牛柳粒 150克 切件韓國泡菜 3/4碗 毛豆(連莢) 1斤 紫洋蔥 半個 蒜茸 1茶匙 白飯 4碗 蔥花 2湯匙 調味料 韓國辣椒醬 1茶匙 黃糖 半茶匙 麻油 1茶匙 料理酒 1湯匙 醬油 1茶匙 1把白米煮成飯,水比平時煲全飯用的少一點。飯熟後不要保温,把飯弄鬆備用。 2毛豆連莢放入滾水煮1分鐘,放涼一點後去莢。 牛柳粒切碎,以黑胡椒和鹽調味;紫洋蔥和泡菜切碎。 3深鑊中燒熱1湯匙油,下洋蔥碎炒至略軟,下牛肉粒和蒜茸續炒,見牛肉有5成熟後,再下毛豆炒半分鐘;最後下泡菜和已拌勻的調味料炒至汁略收稠,最後下飯和蔥花炒至材料均勻便完成。
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