蒸冬菇粟米粒蝦餅

蝦膠：蝦肉解凍沖水，用約1湯匙生粉撈勻，再沖洗乾淨。用廚房紙印乾蝦肉，用刀身壓扁蝦肉成泥，放入大碗中順時鐘方向攪勻，放入雪柜雪凍約15分鐘。

冬菇浸軟切粒、粟米粒，瀝乾水份一同放入蝦膠中混合，加入調味料拌勻。

放入蒸隔20分鐘即可。