《開胃醒神》話梅陳醋腩肉

腩肉洗淨，先用滾水滾15-20分鐘。滾完撈起抹乾備用。

燒熱少許油，爆香薑蔥，落腩肉煎至少許金黃

落餘下汁料的材料，先滾起，再杯細火炆1小時。 當腩肉煮好，撈起，汁料撇走多餘油份。大滾汁液至杰身，淋上腩肉，話梅同陳醋汁可以撈飯添呀。