滑豬肉片【中餐乙級菜色】
-
1豬肉逆紋切片長5公分、寬4公分、厚0.15~0.2公分,拌入醃料醃製20分鐘後,過油或過水備用。
-
2青椒、紅辣椒切菱形片。蒜頭切片。青椒、紅辣椒入沸水燙8秒入冷水冷卻,撈起。
-
3熱1T油鍋,以小火爆香蒜片後撈除,加入調味料煮開,溝滑溜欠,加入所有材料後拌勻,起鍋。
TIPS
更多中餐料理教學→http://www.chunghuacatering.com/
討論 暫時沒有留言。