嫩南薑煮雞湯
2016 年 08 月 17 日發佈
列印
這湯在泰國是非常普遍且受歡迎的湯
在台灣卻沒那麼有名
原因是，台灣人一桌一湯，點的就是酸辣蝦湯
所以啊，可惜了這好喝的湯就這樣沒名沒份的
煮這湯如果能用到新鮮的而且是半年的嫩南薑
那就真是100分了
泰式料理的香草雖已普遍在台灣種植
但更多的採買通路卻只能買到乾燥的
南薑，跟一般的薑一樣，有嫩薑和老薑之分
嫩薑，半年多左右即可採收煮有名的雞湯
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 雞腿肉 適量
- 香茅 適量
- 南薑 適量
- 紅辣椒
- 菇類
- 萊姆葉
- 魚露
- 椰糖
- 椰漿
- 檸檬汁
- 香菜
- 水漿
