花雕蒸蟹

2016 年 08 月 17 日發佈 列印
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清蒸，是對很多海鮮的最佳製作方法。而將花雕的醉人香與清蒸的原汁味融合在一起，足以讓蟹的鮮美滋味加足十分。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 蟹 2只
  • 薑 4克
  • 香醋 2勺
  • 花雕酒 2大勺
  • 白糖 1小勺
  • 1

    蟹身清洗乾淨。

  • 2

    將蟹放入盆中，均勻地灑上花雕酒，蓋上蓋子壓上重物醃5分鐘。

  • 3

    蒸鍋添入適量水，大火燒開後將蟹從盆中取出放到鍋內的蓋簾上，將盆底的花雕酒淋到蟹上。蓋上鍋蓋，蒸10分鐘。

  • 4

    將姜去皮切成末放入小碗，放入香醋、糖，調勻成薑醋汁。完成~

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