三絲燴蕨菜 2016 年 08 月 08 日發佈 Wing Cha 列印 0 1 1033 請稍等. 請稍等. 野菜營養價值滿點 - 三絲燴蕨菜 食材 （3-4人） 1小時內 食材 新鮮蕨菜 500公克 火腿絲 50公克 雞肉絲 50公克 胡蘿蔔切絲 50公克 高湯 300公克 紅尖椒 10公克 青尖椒 10公克 鹽 3公克 胡椒水 2公克 麻油 2公克 雞粉 5公克 濃縮鮮雞汁 5公克 太白粉(勾芡用) 15公克 1蕨菜放入沸水中煮熟，撈入清水中浸泡八小時；撈出後放入次湯中汆透再撈出；瀝去湯汁，切成五公分小段裝盤 2將鍋子置於火上，倒入上湯，加入配料，以鹽、雞粉、雞汁、胡椒水、青/紅尖椒細段；用太白粉水勾芡，淋上麻油，裝盤即可 TIPS 參考: http://www.unileverfoodsolutions.tw/食譜/主菜/蔬菜/三絲燴蕨菜.html
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