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三絲燴蕨菜

2016 年 08 月 08 日發佈 Wing Cha 列印
三絲燴蕨菜
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野菜營養價值滿點 - 三絲燴蕨菜

食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 新鮮蕨菜 500公克
    • 火腿絲 50公克
    • 雞肉絲 50公克
    • 胡蘿蔔切絲 50公克
    • 高湯 300公克
    • 紅尖椒 10公克
    • 青尖椒 10公克
    • 鹽 3公克
    • 胡椒水 2公克
    • 麻油 2公克
    • 雞粉 5公克
    • 濃縮鮮雞汁 5公克
    • 太白粉(勾芡用) 15公克
  • 1蕨菜放入沸水中煮熟,撈入清水中浸泡八小時;撈出後放入次湯中汆透再撈出;瀝去湯汁,切成五公分小段裝盤
  • 2將鍋子置於火上,倒入上湯,加入配料,以鹽、雞粉、雞汁、胡椒水、青/紅尖椒細段;用太白粉水勾芡,淋上麻油,裝盤即可
TIPS
參考:
http://www.unileverfoodsolutions.tw/食譜/主菜/蔬菜/三絲燴蕨菜.html

Tags:

  • 麻油
  • 高湯
  • 三絲

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Wing Cha
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