三絲燴蕨菜 2016 年 08 月 08 日發佈 Wing Cha 列印 0 1 838 請稍等. 請稍等. 野菜營養價值滿點 - 三絲燴蕨菜 食材 (3-4人) 1小時內 食材 新鮮蕨菜 500公克 火腿絲 50公克 雞肉絲 50公克 胡蘿蔔切絲 50公克 高湯 300公克 紅尖椒 10公克 青尖椒 10公克 鹽 3公克 胡椒水 2公克 麻油 2公克 雞粉 5公克 濃縮鮮雞汁 5公克 太白粉(勾芡用) 15公克 1蕨菜放入沸水中煮熟,撈入清水中浸泡八小時;撈出後放入次湯中汆透再撈出;瀝去湯汁,切成五公分小段裝盤 2將鍋子置於火上,倒入上湯,加入配料,以鹽、雞粉、雞汁、胡椒水、青/紅尖椒細段;用太白粉水勾芡,淋上麻油,裝盤即可 TIPS 參考: http://www.unileverfoodsolutions.tw/食譜/主菜/蔬菜/三絲燴蕨菜.html
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