蕃薯饅頭

2016 年 08 月 17 日發佈 列印
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上次整完個南瓜饅頭, 家人十分喜歡覺得有點南瓜香好好味, 今次改用蕃薯再加椰漿味道就更加香甜, 蒸完出籠都忍不住食, 做一大盤用來做早餐, 茶點真係最好不過, 此終自家製最健康食得最安心.
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食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 中筋麵粉 300G
  • 椰漿 100G
  • 蕃薯 70G
  • 依士 1茶匙
  • 糖 30G
  • 油 10G
  • 1

    1)蕃薯切粒蒸熟壓爛, 椰漿加入糖及依士靜待10分鐘

  • 2

    2)麵粉加入椰漿, 蕃薯搓勻再加入油搓至圓滑

  • 3

    3)將麵團壓成長方形上下對摺再二邊對摺(重覆2次)再搓圓包好發酵30-60分鐘至2倍大

  • 4

    4)麵團排氣壓成長方形再卷成圓柱, 切2-3厘米長放上蒸籠靜止10分鐘, 隔水大火蒸13-15分鐘

  • 5

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