[戀上自家腸粉]

2016 年 08 月 06 日發佈 列印
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自家製的好處，是可按個人口味而調節食材，只要食材及工具齊備，咁就隨時都可食到新鮮出籠嘅自家腸粉喇!!

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 粘米粉 150g
  • 鷹粟粉 16g
  • 秋葵 2條
  • 鹽 0.5茶匙
  • 冷開水 250ml
  • 熱水 250ml
  • 油 1湯匙
  • 1

    準備好所有材料。

  • 2

    齋腸做法: 除秋葵外，將所有材料混合。

  • 3

    先加入冷開水攪拌成粉漿，順滑沒有粉粒。

  • 4

    再加入熱水攪拌成半生熟粉漿。

  • 5

    8"x 8" 蒸盆上，掃上薄薄一層油。

  • 6

    將少量(約1湯杓)粉漿倒進蒸盆上。

  • 7

    蒸3分鐘，將蒸盆取出，放涼一點。

  • 8

    用蛋糕刮刀，在盆邊位開始捲起成腸粉狀即可。

  • 9

    秋葵腸粉做法: 先按1-5步驟做法。 蒸1分鐘後，灑上秋葵片。

  • 10

    再蒸2分鐘，將蒸盆取出。

  • 11

    用蛋糕刮刀，在盆邊位開始摺起成長條形腸粉狀即可。

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