泰式手打魚餅 2016 年 08 月 01 日發佈 HELLOCONNIE 列印 0 2 2160 請稍等. 請稍等. 自己買條鮮魚起肉整泰式魚餅，好彈牙又有滿足感。可惜整完太心急試食唔記得配甜酸醬食添！ 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 鱸魚(起肉) 一條(约180g) 紅咖喱 一湯匙 雞蛋 半隻 四季豆(切粒) 三條 檸檬葉(切絲) 3片 鹽 0.5茶匙 糖 0.5茶匙 1準備材料 2魚洗淨抺乾後先剪走魚鯺及尖剌的部位, 再在魚鰓,魚肚及上方(圖我未介)各介一刀然後沿切口切開起肉 3用小鐵匙刮起剩在骨上的魚肉 4將魚肉及四季豆剁碎 5再加其餘所有材料拌勻, 用手撻至起膠 6雙手沾一點水免魚肉黏手，魚餅搓成球狀再壓扁, 放入鍋內煎熟配甜酸醬食即可 TIPS 這魚餅本來想健康及方便些就放入氣炸鍋氣炸, 點知出來效果好乾,所以魚餅還是用油半煎炸最好食!
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