豬腳醋

2016 年 07 月 29 日發佈 列印
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豬腳醋也叫豬腳薑醋,是廣東產婦坐月子的傳統食補方之一,薑醋汁具有活血養血、祛風禦寒、養顏去皺、軟化血管,即強身健體又兼養顏之效,所以豬腳薑早已不再僅僅是產婦的“專利”,而成為廣受女性朋友熱愛。尤其是對於氣血兩虛,體質偏寒,一到冬天就手腳冰涼的女性,效果尤佳。

食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 豬腳 1個
  • 1斤半
  • 至美齋甜醋 1瓶
  • 蔗糖 3—5片
  • 1

    薑洗淨,去皮,用刀背拍裂開,鍋中不放油,炒亁水分。

  • 2

    然後將甜醋汁倒入鍋中,煮開後放入炒過的薑小火煲約半小時,關火讓姜充分浸泡出味道,至少浸泡過夜。

  • 3

    豬腳洗淨焯水,沖洗乾淨。再將豬腳放入煮開的薑醋汁中煲50分鐘左右。

  • 4

    至美齋甜醋(別買錯哦)

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