清湯牛坑腩

2016 年 07 月 20 日發佈 列印
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之前整過咖哩牛腩,早兩日整左個清湯牛坑腩,
雖然自己吾食牛,但都感覺到好好味,剪開d牛腩非常非常淋!
不過系需要d時間去炆囉!大家睇下做法就知架啦!
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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 牛坑腩 2斤
  • 白蘿蔔 1條
  • 4片
  • 1束
  • 1500ml
  • 1.5茶匙
  • 冰糖 20g

調味料

  • 花椒 1茶匙
  • 八角 3粒
  • 香葉 3-4片
  • 6片
  • 魚袋 (以上材料用魚袋入起) 1個
  • 1

    牛坑腩洗一洗,水滾加薑(4片)、蔥和牛坑腩一同飛水至滾起;

  • 2

    調味料放入魚袋,已飛水的牛坑腩、水和調味料一同用大火煲15分鐘,轉細火炆45分鐘,熄火焗住佢30分鐘,可以落埋白蘿蔔再炆45分鐘又焗多30便完成

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