BBQ醬菠蘿雞球
雖然樣子跟咕嚕肉很像，但實在不是喔！本來想做串燒的，後來決定簡化一點，就變這個用了西式醬汁的「中菜」了！
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1把雞腿肉洗淨印乾，切成一口大小（一塊雞腿肉約分成 16 塊），加入鹽、黑胡椒碎和生粉拌勻，靜置約 10 分鐘後加入油拌勻，包好放入雪櫃 30 分鐘以上。 -
2把菠蘿每片切成 8 塊，青椒去掉頭尾和籽後切塊備用。 -
3把所有醬汁材料拌勻備用。 -
4以中火燒熱鍋子，下少許油，油熱後下雞腿肉煎 2 – 3 分鐘後翻面多煎 2 – 3 分鐘。 -
5下青椒兜炒約 2 分鐘。 -
6下菠蘿炒勻。 -
7加入醬汁後拌勻，醬汁煮滾後起計煮約 3 分鐘，間中攪拌，至醬汁稍變濃稠即成。
TIPS
材料備註：蘋果醋=Apple Cider vinegar/ 洋蔥粉=Onion Powder/ 煙燻紅椒粉=Smoke Paprika
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