原隻鮑魚海鮮焗椰青飯(純素版)

2016 年 07 月 18 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
原隻鮑魚海鮮焗椰青飯(純素版)
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請稍等.
因親戚到訪她們一家都是食齋,所以特別為她們設計這款上得大場面的原隻鮑魚海鮮焗飯(純素版)給她們享用。
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食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 泰國椰青 1隻
    • 珍珠米 2杯
    • 齋海鮮 適量
    • 齋鮑魚 3隻
    • 薑米 2片
    • 紅蘿蔔粒 適量
    • 新鮮粟米粒 適量
    • 鹽 1茶匙
  • step1: 準備材料
    1準備材料
  • step2: 將椰青先用刀出自己想要的大細,再用大刀斬下去,亦可以直接斬下揭開椰青。
    2將椰青先用刀出自己想要的大細,再用大刀斬下去,亦可以直接斬下揭開椰青。
  • step3: 將椰青水倒出用作煲飯,如不足夠水份可加水煲飯。將兩隻鮑魚切粒和海鮮炒熱備用。
    3將椰青水倒出用作煲飯,如不足夠水份可加水煲飯。將兩隻鮑魚切粒和海鮮炒熱備用。
  • step4: 切好粟米和紅蘿蔔粒備用,見電飯煲有水蒸氣可放入什菜粒。用易潔鍋爆香薑米下巳煲熟的飯同炒,再加海鮮粒和鹽炒混。
    4切好粟米和紅蘿蔔粒備用,見電飯煲有水蒸氣可放入什菜粒。用易潔鍋爆香薑米下巳煲熟的飯同炒,再加海鮮粒和鹽炒混。
  • step5: 將飯釀入椰青,鮑魚放面再用錫紙包好後,用焗爐190度焗15分鐘即可食用。
    5將飯釀入椰青,鮑魚放面再用錫紙包好後,用焗爐190度焗15分鐘即可食用。
  • 6如喜歡飯可加蛋液或生抽吊味的。
TIPS
椰青容量有別,所以米的份量未別準確,請自行行量。

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