蒜蓉牛油蒸海蝦

2016 年 07 月 17 日發佈 列印
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亞囡同學到訪食晚飯,原本話只食一隻蝦到最後食咗三隻,
原因Antie煮蝦實在太好味了。
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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 海蝦 12隻左右
  • 蒜頭 1個
  • 牛油 20g
  • 鹽 0.5茶匙
  • 糖 0.5茶匙
  • 油 適量
  • 生抽 少許
  • 蔥粒 少許
  • 滾油 2湯匙
  • 1

    將蒜蓉用牛油和少許油爆香,再加鹽,糖炒勻攞攤凍備用。

  • 2

    蝦用鉸剪剪去頭和尖角,在中間剪開個殼,再用刀開雙飛。

  • 3

    開雙飛後挑腸去沙囊。

  • 4

    將蒜蓉牛油放在蝦面。

  • 5

    隔熱水蒸兩分半鐘,水波爐預先蒸兩分鐘後蒸三半鐘。最後蔥花放面加滾油和生抽即成。(今日唔記得攞蔥所以蔥粒較少。)

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