釀蘑菇 2016 年 07 月 14 日發佈 LinAb 列印 1 7 1909 請稍等. 請稍等. 挺喜歡吃蘑菇的，蘑菇的營養極高，就做個下飯的釀蘑菇吧。 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 幹香菇 150g 肥瘦豬肉 250g 蓮藕 1節 香蔥 2根 薯粉 10g 雞蛋 1個 蒜頭 6瓣 調料 生粉 適量 鹽 適量 醬油 適量 1幹香菇熱水泡開，去蒂，洗乾淨。（用剪刀很方便） 2豬肉、蓮藕剁碎，蔥洗淨切碎，分成兩份，留一部分煮湯汁用。 3香菇蒂切碎。 4豬肉、蓮藕、香菇、蔥和薯粉放入盤裡打一個雞蛋下去，加入醬油和鹽攪拌均勻。 5肉餡醃一小時入味，用勺子把餡勺到香菇上，把做好的香菇擺在蒸盤上下鍋隔水蒸15到20分鐘。 6把蒜剁成蒜蓉，熱油鍋爆香蒜蓉，加入蔥、醬油、鹽、生粉和半碗水煮成濃汁，再把蒸好的香菇放入盤子中，淋上湯汁。完成~
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