釀蘑菇

2016 年 07 月 14 日發佈 LinAb 列印
釀蘑菇
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請稍等.
挺喜歡吃蘑菇的，蘑菇的營養極高，就做個下飯的釀蘑菇吧。

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 幹香菇 150g
    • 肥瘦豬肉 250g
    • 蓮藕 1節
    • 香蔥 2根
    • 薯粉 10g
    • 雞蛋 1個
    • 蒜頭 6瓣
    • 調料
    • 生粉 適量
    • 鹽 適量
    • 醬油 適量
  • step1: 幹香菇熱水泡開，去蒂，洗乾淨。（用剪刀很方便）
    1幹香菇熱水泡開，去蒂，洗乾淨。（用剪刀很方便）
  • step2: 豬肉、蓮藕剁碎，蔥洗淨切碎，分成兩份，留一部分煮湯汁用。
    2豬肉、蓮藕剁碎，蔥洗淨切碎，分成兩份，留一部分煮湯汁用。
  • step3: 香菇蒂切碎。
    3香菇蒂切碎。
  • step4: 豬肉、蓮藕、香菇、蔥和薯粉放入盤裡打一個雞蛋下去，加入醬油和鹽攪拌均勻。
    4豬肉、蓮藕、香菇、蔥和薯粉放入盤裡打一個雞蛋下去，加入醬油和鹽攪拌均勻。
  • step5: 肉餡醃一小時入味，用勺子把餡勺到香菇上，把做好的香菇擺在蒸盤上下鍋隔水蒸15到20分鐘。
    5肉餡醃一小時入味，用勺子把餡勺到香菇上，把做好的香菇擺在蒸盤上下鍋隔水蒸15到20分鐘。
  • step6: 把蒜剁成蒜蓉，熱油鍋爆香蒜蓉，加入蔥、醬油、鹽、生粉和半碗水煮成濃汁，再把蒸好的香菇放入盤子中，淋上湯汁。完成~
    6把蒜剁成蒜蓉，熱油鍋爆香蒜蓉，加入蔥、醬油、鹽、生粉和半碗水煮成濃汁，再把蒸好的香菇放入盤子中，淋上湯汁。完成~

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