豉汁撻沙魚 2016 年 07 月 13 日發佈 SamSamKitchen 列印 0 4 2687 請稍等. 請稍等. 煎封之後再豉汁煮。。。好好味。。。ㄧd都唔腥!!! 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 撻沙魚 1塊 薑 2片 鹽 少許 水 1碗 生抽 1.5湯匙 老抽 1茶匙 豆豉 2茶匙 紅椒圈 (裝飾 ) 少許 1撻沙魚洗淨印乾。。。加鹽略醃! 2爆香薑片。。。熱鑊時放入撻沙魚。。。 中火煎至金黃。。。 然後反轉另一面。。。同樣煎至金黃! 3注入水。。。再加已略為沖洗的豆豉。。。 蓋上鑊蓋。。 煮至汁剩一半。。。 即可上碟。。。放紅椒圈點綴ㄧ下! TIPS 煎魚竅門係ㄧ邊煎至金黃先好反另一面。。。唔好係咁反嚟反去!!!
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