甘筍小蛋糕 （純素）
2016 年 06 月 28 日發佈 Kris Wan Ka-wai
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甘筍像洋蔥一樣，越受熱越容易焦糖化，因此甘筍蛋糕普遍帶有焦糖味,甘筍亦有豐富的維他命A ，甘筍蛋糕絕對是有營之選。
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1烤箱先預熱180度。
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2甘筍去皮，用慢磨榨汁機分隔甘筍肉及甘筍汁。
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3自發粉及糖過篩拌勻。
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4加入燕麥奶、先甘筍汁、菜油及甘筍渣，輕手快速拌勻。
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5麵糊倒入蛋糕模。
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6放進烤箱，用180度烘焙15至20分鐘即可。
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