香濃芒果咖哩薯仔雞
2016 年 06 月 23 日發佈 Elaine袁太廚房
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香濃的芒果薯仔咖哩雞 , 一定要多多汁拌飯先好味呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/06/blog-post_23.html
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1新鮮雞洗淨抹乾水份放入大碗內加入醃料拌勻 , 蓋上保鮮紙靜待1小時 -
2薑去皮切片 , 蒜頭去衣拍扁 , 蔥白 , 青蔥分別切段 , 青蔥切幼絲 -
3薯仔去皮切件備用 -
4燒紅鑊 , 爆香薑片 , 蒜頭及蔥白 , 盛起蔥白去掉 -
5放入雞贊少許酒炒至轉色後 , 加入薯仔炒數分鐘 -
6再加入利川咖哩及兩碗水份量的水拌勻 , 用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火炆20分鐘 -
7炆雞期間將芒果去皮去核 , 芒果肉切件 -
8咖哩薯仔雞炆20分鐘後加入芒果肉拌勻 -
9轉用中火煮3分鐘後熄火蓋上蓋焗30分鐘 , 最後加入青蔥段拌勻 , 上碟後再灑上蔥絲即可
![[家常小菜] 粟米薯仔雞粒](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/59/68/6296114984333845968_thumb.JPG "[家常小菜] 粟米薯仔雞粒")
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