懷舊芝麻卷【小米廚房】

2016 年 06 月 22 日發佈 列印
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(是次食譜參考甜琛廚房的食譜)

芝麻卷，是懷舊的中式甜品，我奶奶和婆婆都很喜歡吃，但萬萬估不到，我囡囡都喜歡!
吃起來有很香的芝麻味，這個食譜的甜度剛剛好，淡淡的甜不會蓋過芝麻香。
其實很易整，只要家裡有高速攪拌機就零失敗。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 黑芝麻/黑芝麻粉 50g
  • 糖 50g
  • 粘米粉 50g
  • 馬碲粉 15g
  • 水 200ml
  • 1

    先白鑊炒香芝麻/芝麻粉

  • 2

    我沒有芝麻粉，所以用攪拌機直接既芝麻攪成粉狀

  • 3

    混合糖、粘米粉、馬碲粉、水

  • 4

    倒入芝麻粉內，攪拌數分鐘

  • 5

    準備2個淺方盆，掃油

  • 6

    攪拌後把芝麻漿倒到方盆內，大約5mm厚(太薄捲時會裂開)。 蒸大約2-3分鐘即可拿出，放涼，用刀介四邊，便可以攪起來。

  • 7

    切頭尾，再平均切數件，完成

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