芝士鮮茄焗牛肋腩
2016 年 08 月 15 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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大家唔好唔會呢碟餸巳煮好耐,成個過程都唔洗半小時,但大家只要將牛肋腩切片就可縮短時間和快入味,大家可參考我的方法。
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1預熱焗爐爐温250度備用。先將蕃茄皮輕輕十字,然後用滾水煮兩分鐘攞起略凍後起皮切粒備用,熱水保留用來汆牛肋腩。
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2再將牛肋腩原條飛水約三分鐘攞,牛肋腩切片後加入醃料備用。
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3用乾蔥粒起鑊後加入蕃茄粒和糖再加入意粉醬同煮煮滾後備用。
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4只需乾煎牛肋腩片煎熟後攞起。
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5牛肋腩加入蕃茄醬上面或攪勻都可以,再加入碎芝士在面放入焗爐,爐温250度焗十分鐘,請用目測芝士效果自行决定時間。
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6只要芝士溶化即可,可配上意粉或白飯同食。
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