西瓜皮排骨湯 2016 年 06 月 16 日發佈 一日一食 列印 0 1 2923 請稍等. 請稍等. 西瓜皮性涼，有清熱解暑、利尿的功效。豬排骨性平，味甘，能補陰養血。兩物合用，具有清熱解暑，止渴利尿之效。 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 西瓜皮 200克 排骨 120克 薑 3、4片 鹽 適量 蔥 1根 1西瓜皮洗淨，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊。 2排骨洗淨，切塊，灼一下熱水。 3砂鍋中放入適量清水，放入排骨和薑片、蔥，大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右。 4放入西瓜皮塊，繼續煲30分鐘，放鹽調味，撒少許蔥花即可。
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