煎焗豬鞍伴忌廉蘑菇汁/菠菜吞拿魚意粉

2016 年 06 月 12 日發佈 列印
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忌廉蘑菇汁同豬鞍真係好夾，配飯配意粉都咁好食！而且煮法簡單又唔使點預備，今次我就整多個清清地嘅菠菜吞拿魚意粉伴住食，成個晚餐就變豐富D！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 豬鞍 1件
  • 鹽 (醃豬鞍用） 半茶匙
  • 黑胡椒(醃豬鞍用） 少許
  • 蒜頭 2粒
  • 蘑菇 4-5粒
  • 洋蔥 半個
  • 牛油 2茶匙
  • 水 2湯匙
  • 淡忌廉 5湯匙
  • 生粉 半茶匙
  • 鹽 0.5茶匙
  • 菠菜葉 4棵
  • 吞拿魚 半罐
  • 意粉 1/3包
  • 鹽（煮意粉用） 半茶匙
  • 1

    早一晚用半茶匙鹽、少許胡椒粉醃豬鞍 （如果唔夠時間，都可以用半小時醃豬鞍）

  • 2

    豬鞍： 平底鍋中火燒熱1匙油，下蒜頭，下豬鞍，煎香每一面（每面約兩分鐘）。把豬鞍、蒜頭放在焗盆上,入焗爐180度焗10分鐘

  • 3

    汁料： 用同一個鑊開中細火、下2茶匙牛油香草、把蘑菇炒香，再放洋蔥炒軟，放2湯匙水，少許鹽，下5湯匙忌廉，拌勻，太稀可以加半茶匙生粉煮稠汁料，煮好醬汁，淋在豬鞍上，完成。

  • 4

    意粉： 將菠菜洗淨瀝乾水，將4棵菠菜葉切碎，半罐吞拿魚隔去水份，意粉按包裝煮熟、過冷河。 鑊下油、下半匙鹽，下菠菜炒一炒（約半分鐘），再下吞拿魚炒勻，下意粉炒勻，可加黑胡椒調味，完成！

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