煎焗豬鞍伴忌廉蘑菇汁/菠菜吞拿魚意粉

早一晚用半茶匙鹽、少許胡椒粉醃豬鞍 （如果唔夠時間，都可以用半小時醃豬鞍）

豬鞍： 平底鍋中火燒熱1匙油，下蒜頭，下豬鞍，煎香每一面（每面約兩分鐘）。把豬鞍、蒜頭放在焗盆上,入焗爐180度焗10分鐘

汁料： 用同一個鑊開中細火、下2茶匙牛油香草、把蘑菇炒香，再放洋蔥炒軟，放2湯匙水，少許鹽，下5湯匙忌廉，拌勻，太稀可以加半茶匙生粉煮稠汁料，煮好醬汁，淋在豬鞍上，完成。

意粉： 將菠菜洗淨瀝乾水，將4棵菠菜葉切碎，半罐吞拿魚隔去水份，意粉按包裝煮熟、過冷河。 鑊下油、下半匙鹽，下菠菜炒一炒（約半分鐘），再下吞拿魚炒勻，下意粉炒勻，可加黑胡椒調味，完成！