合家笑蝦蝦

2016 年 06 月 08 日發佈 列印
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夏天少肉多菜~ 人都健康些呀!!!
這道菜又是我媽媽的拿手小菜,全家都愛食啊!!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 蝦仁 十五隻
  • 翠肉瓜(切片) 一條
  • 雲耳(泡水浸軟) 十朵
  • 薑 (切絲) 四片
  • 蒜蓉 一湯匙
  • 1

    蝦仁洗淨，瀝乾水份抹乾。用少許鹽,胡椒粉, 生粉,紹酒醃十五分鐘備用

  • 2

    雲耳切去底端小梗。洗凈 放入滾水（開水）中，煮3分鐘，撈起備用。 燒熱油鑊爆香蒜頭下雲耳兜炒片刻, 兜起備用

  • 3

    原鑊爆薑片和翠肉瓜快炒, 撈起備用

  • 4

    煎蝦仁兩面轉色或8成熟後上碟

  • 5

    所有材料回鑊快炒一會,加少許水加蓋焗二分鐘, 加鹽調味即可上碟食用

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