墨西哥煎蛋早餐
2016 年 06 月 08 日發佈 MrsPsKitchen
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這個墨西哥式煎蛋早餐Huevos Ranchero，有蕃茄，甜椒及雞蛋，再加上芝士，就成一鍋到底的豐富早餐～再用墨西哥捲餅皮tortilla包著芝士，焗豆一起吃，好美味喔～
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1熱鑊後下油，先炒洋蔥一分鐘
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2然後下甜椒，炒一分鐘
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3再下蕃茄粒及指天椒，用中火煮沸後，再轉小火煮5分鐘
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4用匙羹在醬汁中挖一個小洞，然後下一個雞蛋，在雞蛋上加少許鹽及胡椒粉。蓋上鑊蓋，煮3至4分鐘
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5最後灑上芝士碎即成～
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6可將蕃茄煎蛋放在墨西哥捲餅上，加上焗豆，酸忌廉sour cream，灑上芝士碎享用
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TIPS
*如怕辣可以不加指天椒
*煮雞蛋的時間視乎自己喜好，生一點煮大約兩至三分鐘便可
*煮雞蛋的時間視乎自己喜好，生一點煮大約兩至三分鐘便可
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