香菇肉末豆腐 2016 年 06 月 07 日發佈 Ccooking 列印 0 1 483 請稍等. 請稍等. 看起來就很有食慾，哈哈，做的很成功，非常美味，下飯~ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 豆腐 350g 豬肉末 200g 油 20ml 調料 油辣子 1湯匙 生抽 20ml 老抽 10ml 水澱粉 15ml 小蔥 少許 白糖 5g 鹽 2g 料酒 10ml 蛋清 15g 1豆腐洗淨切成小塊，然後豬肉末加入10g料酒，2g鹽和15g蛋清攪拌均勻。 2準備水澱粉，蔥花，用生抽，老抽，油辣子調勻。 3鍋內水開後倒入豆腐煮沸後撈起。 4熱油鍋，油熱倒入調好的料汁燒開，再把豬肉末倒入翻炒出香味。 5然後加入開水，再把豆腐倒入鍋內，大火煮片刻，再加入白糖調味。 6最後用水澱粉勾好後熄火出鍋，上桌。 7淋在飯上也很香\(^o^)/~ TIPS 豆腐先用開水煮一下能減少豆腥味使得菜肴更加美味
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