泰式豬頸肉

2016 年 06 月 18 日發佈 列印
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天氣熱唔想開火煮餸, 放入焗爐20分鐘就食得, 泰式醬汁又開胃, 大家不妨試下啦!

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 豬頸肉 1塊
  • 叉燒醬 2湯匙
  • 老抽 1湯匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 鹽 1/2茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 紹興酒 1/2湯匙
  • 油 少許
  • 青檸 1個(榨汁)
  • 魚露 2湯匙
  • 砂糖 1.5湯匙
  • 蒜頭 2-3粒
  • 白醋 1湯匙
  • 青/紅辣椒 各一隻(切粒)
  • 芫茜 1棵(切碎)
  • 熱水 1湯匙
  • 1

    豬頸肉洗淨瀝乾水後，加入叉燒醬、老抽、糖、鹽、胡椒粉、紹興酒、油落去搽勻醃3小時以上

  • 2

    沾醬汁: 將青檸榨汁, 蒜頭刴碎 , 青/紅辣椒切粒, 芫茜切碎, 跟住加入魚露、砂糖、熱水、白醋, 全部攪勻後自己試下味

  • 3

    我今次係用光波爐去焗，先預熱跟住放入豬頸肉以230℃焗10分鐘，跟住翻轉另一邊再焗9分鐘，如果想燶 d 可以焗多2-3分鐘，視乎個人喜好而定

  • 4

    焗好取出放涼後便可切件上碟, 配以醬汁一起食用

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