超濃郁古早味綠豆冰（電鍋版）

Name: 超濃郁古早味綠豆冰（電鍋版）
Yield: 9人以上
Ingredients: 1包（350克） 綠豆; 10大匙 黑糖

2016 年 06 月 03 日發佈列印

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最近台灣像「燒蕃薯」，我們這些小蕃薯都快烤焦了！
在熱氣騰騰的烤爐中，來個古早味綠豆冰最消暑惹~
用綠豆和黑糖做出無添加綠豆冰，健康、消暑又好吃！
用冷凍袋裝綠豆冰，哦~是小時候的回憶啊~

食材（9人以上） 1小時內

- 食材
- 綠豆 1包（350克）
- 黑糖 10大匙

1綠豆放入內鍋，將綠豆洗淨後，加水（乾綠豆：水＝1：2），放冰箱冷藏室泡一天。
2從冰箱取出內鍋，瀝乾水份，再加水（已泡水的綠豆：水＝1：2），外鍋放2杯水蒸煮。
3電鍋跳起後，悶15分鐘。打開鍋蓋，趁熱加入黑糖，用湯匙攪拌均勻。
4待綠豆湯冷卻，將鍋內1/2綠豆湯勺進果汁機，用果汁機打成綠豆沙。
5將綠豆沙倒回綠豆湯裡，用湯匙攪拌均勻，「超濃郁綠豆湯」完成。
6用小湯匙將「超濃郁綠豆湯」勺進冷凍袋裡，放進冷凍庫即可。
7每一口都能吃到滿滿的綠豆，好滿足~

TIPS

◎ 綠豆先泡水，輕鬆煮出軟綿綿的綠豆。
◎ 「綠豆湯」結合「綠豆沙」，做出超濃郁綠豆冰。
◎ 因為是做冰品，所以糖不可以太少，不然吃起來會沒有味道。甜度要比綠豆湯再甜一點。甜度可自行微調。
◎ 用黑糖取代白糖更健康：相較於白糖，黑糖因為沒有精煉，本身礦物質含量較高。黑糖的含鈣量和鐵都是白糖的3倍，且含有白糖所沒有的胡蘿蔔素、維他命B2等。
◎ 步驟4打完綠豆沙倒出後，果汁機裡殘留的綠豆沙不要浪費，可倒入一點牛奶，打「綠豆沙牛奶」。
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