芒果班戟【百得利健康油你話事】
芒果班戟是港式甜品當中最受大家喜歡的的一款經典甜品！Sasa這次用了BERTOLLI百得利純正橄欖油代替其他油，煎出來的班戟皮沒那麼油膩，配上當造的呂宋芒果和甜度剛好的淡忌廉；在這炎熱的天氣，吃上一塊冰涼又美味的自家制健康少糖的芒果班戟，那是多麼幸福的一件事丫！
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1餅皮材料：
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2將餅皮材料：分別準備好，低筋麵粉過篩備用
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3於雞蛋內倒入砂糖，用手動攪拌器攪拌至砂糖融化
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4倒入牛奶攪拌均勻
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5將麵粉倒入牛奶蛋漿中拌至無粉粒
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6倒入BERTOLLI百得利純正橄欖油混合均勻
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7將粉漿過篩兩次
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8用保鮮紙包好放入雪櫃冷藏格靜置30分鐘
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920cm平底鍋燒熱，倒入少許BERTOLLI百得利純正橄欖油，再用廚房紙搽勻
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10倒入一勺粉漿約30g，拿起平底鍋將粉漿沿周圍攤開，小火煎30秒，直至餅皮凝固可以用瓁鏟鏟起餅皮，反轉略煎幾秒即可盛起
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11重複以上動作，直至粉漿煎完，可以煎16-18塊餅皮，將餅皮重叠平放，再用保鮮紙包住，待餅皮凉卻才可包內餡材料：
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12待餅皮凉卻期間，準備好內餡材料：
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13將呂宋芒洗淨，一開二，再用刀子在芒果上介十字，可以借住飯勺很容易把芒果粒弄出來
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14將淡忌廉倒入乾淨無油的容器中，分三次加入砂糖將淡忌廉打至企身起紋路，倒扣不跌即可
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15餅皮材料完成冷卻，內餡材料也準備好了
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16將餅皮靚的一面向下，加入適量打發奶油同芒果粒，底面折起來再將另兩面對折，最後將尾部折起來即可
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17重覆動作將全部餅皮包完即可，放入雪櫃冷藏1小時再享用口感更佳，美味的自家制芒果班戟
TIPS
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![[港式甜品]芒果班戟](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/30/16/2778814268333073016_thumb.jpg___101_74 "[港式甜品]芒果班戟")
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