黑松露帶子磨菇炒意粉
-
1先把帶子解凍洗淨，抹去去份，灑上鹽和黑椒粒靜置15分鐘
-
2燒一鍋水，水滾後放入2-3匙鹽，然後放入意粉煮7分鐘，其間要攪動(煮意粉時間需參照包裝指示)。
-
3燒熱平底鑊，放入8g牛油，待完全熱鑊後加入帶子中火煎，每面約2分鐘，待用
-
4另一個鑊同時熱鑊放入12g牛油，待熱後加入蒜蓉和黑松露醬小火炒香，轉中火加入磨菇和1茶匙鹽繼續炒3-4分鐘，最後加入意粉，香草，1茶匙鹽炒2分鐘，上碟後放上帶子便完成了。
TIPS
用剩的黑松露菌醬，可加入橄欖油蓋面，放入雪櫃保存1個月
討論 暫時沒有留言。