香煎帶子炒露荀
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1帶子先解凍後瀝乾份, 用廚房紙印乾所有水份, (我其中一隻帶子爛了...) 露荀沖洗後用刨刀去外層皮, 再切段, 紅蘿蔔去皮沖洗後切薄片備用, 蒜頭切碎
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2平底鑊中火加熱, 加入牛油, 溶化後加入帶子, 平放帶子於鑊上煎約1分鐘再反轉另一邊
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3兩邊也煎香, 牛油汁也留用
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4帶子先上碟, 汁也濃濃且香留用
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5燒熱油鑊子, 加入蒜蓉爆香, 快手加入露荀快炒, 再加入甘荀片, (可加少許雞粉增味)若太乾身, 可加入帶子牛油汁讓材料吸收, 若不加雞粉, 可以加少許鹽及糖調味即成
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