通菜炒牛肉

牛肉切片，加蠔油，生粉，一小匙糖，一勺到兩勺清水，攪拌片刻，再加一勺油拌勻。

熱油鍋，倒入牛肉翻炒至牛肉變色，先剩盤。

鍋裡的油下通菜開始炒，再下少許鹽翻炒，最後放入牛肉，放兩匙生抽快速兜勻即可。