葡國雞翼 2016 年 05 月 04 日發佈 Elaine袁太廚房 列印 2 12 11841 請稍等. 請稍等. 好味的葡國雞用來拌飯拌意粉 , 或者加上芝士碎放入焗爐焗都一樣咁好味道呢 ...... 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 雞中翼 即買 1/2磅 洋蔥 1個 甘旬 1條 薯仔 2個 椰漿 香葉 6片 薑 芹菜 (裝飾可省略) 黃薑粉 水 醃料 鹽 糖 胡椒粉 黃薑粉 1茶匙 1雞中翼 即買 沖一沖洗乾淨後抹乾水份放入大碗內 2薑去皮刨成蓉 , 將醃料連同薑蓉放入雞翼 即買 內拌勻靜待1小時 3甘旬 , 薯仔去皮 , 洋蔥去衣 4分別將薯仔 , 甘旬切細件 , 洋蔥切條 5燒紅鑊 , 放入洋蔥爆炒至有香味後 , 加入薯仔及甘旬拌勻炒香 6再加入雞中翼 即買 炒至轉色 7加入1 1/2匙黃薑粉 , 香葉及2碗水份量 , 再加入糖拌勻 8用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮20分鐘 9最後加入椰漿轉用中火煮5分鐘 , 再熄火焗30分鐘 10盛起將葡國雞放上碟 , 再放上芹菜葉裝飾即可
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