電鍋版香蒜&香蔥麵包
-
1麵包體可用機器揉也可用手楺，除了奶油先不加~全部一起揉至出筋狀態至少15分再加入奶油繼續揉至三光境界後發酵至本體兩倍大
-
2整形——整成任何形狀都可以圓體長形都OK 。將麵包體放至鍋內(預防沾黏可鋪烘焙紙or抹油)別擺太近~再放入電鍋發酵15分鐘會再膨脹至兩倍大
-
3發酵後再用剪刀將麵包體上方剪開抺上醬料如照片中樣子~~再放入電鍋發酵10分鐘會再膨脹至兩倍大
-
4發完再開電源~不用架高、不用加水下去蒸二至三次
-
5想要漂亮再放入烤香考至上色即可
TIPS
#香蔥醬材料~蔥花、奶油丶鹽(沒有技巧與份量就依個人口味調和即可
#香蒜醬材料~蒜泥丶奶油丶鹽(沒有技巧與份量就依個人口味調和即可
#麵包體比例材料~約做五個麵包比例可放大縮小，可依個人口味調整，此比例吃起來不甜
#香蒜醬材料~蒜泥丶奶油丶鹽(沒有技巧與份量就依個人口味調和即可
#麵包體比例材料~約做五個麵包比例可放大縮小，可依個人口味調整，此比例吃起來不甜
討論 暫時沒有留言。