紅菜頭香芒火龍果藜麥沙律

藜麥洗淨，完全浸於水中最少1小時，時間許可的話可浸數小時及一晚，有助洗去表面的皂角苷去除澀味。

將紅白藜麥置於小鍋，倒入360cc水(1份藜麥2份水)，加1/4茶匙鹽，以大火煲滾，再收小火待收乾水份。

紅菜頭洗淨，去葉後保留外皮，隔水大火蒸20分鐘，待暖可撕去外皮。

紅菜頭及各水果切粒。

紅菜頭放在杯子底部，再放藜麥，然後舖上各水果。吃的時候可拌黑醋、果醋或乳酪。清腸排毒，養顏又可預防高血壓的健康沙律，大功告成。