松露帶子椰菜花湯
食材
(1-2人)
1小時內
食材
- 椰菜花 半個
- 洋葱碎 4湯匙
- 乾葱蓉 1茶匙
- 薯仔粒 4湯匙
- 帶子 4隻
- 鹽 適量
- 水 500ml
- 清雞湯 250ml
- 松露醬 適量
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1
椰菜花留4湯匙備用
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2
下油慢火炒香洋葱碎,乾葱頭碎 (這湯要白色切勿把洋蔥炒至啡色)
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3
加入椰菜花和薯仔粒炒香 (薯仔粒令湯變稠,可篩入1茶匙麫粉代替)
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4
加入水和清雞湯中火煲15-20分鐘
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5
放入攪伴機打碎,過篩格渣
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6
加入4湯匙椰菜花碎煲滾,加入鹽調味
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7
帶子每邊煎一分鐘,放入湯,再加入適量松露醬即成