牛奶麵包
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 低筋麵粉 50g
- 糖 20g
- 鹽 1茶匙
- 速發酵母 1茶匙
- 牛油 15g
- 牛奶 140g
- 淡忌廉 20g
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1
乾材料放入大碗中, 倒入牛奶和淡忌廉，在碗中把所有材料初步混合成一團
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2
把牛油切細塊，加入麵團, 直接用手搓揉至均勻光滑又不黏手的麵團
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3
發酵45分鐘，約2倍大
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4
排氣，將麵團平均分成2個大麵團，滾圓，收口，蓋上保鮮紙休息10分鐘
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5
用木棍把麵團推開成15x15cm的圓形, 把下半圓捲向中間，上半圓同樣捲，收口，就能夠做到橢圓形
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6
第二次發酵 30分鐘
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7
薄薄灑上高筋麵粉，用刀輕輕?上5條直線. 預熱焗爐180度, 焗20分鐘