日式玉子燒

2016 年 04 月 21 日發佈 列印
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日式玉子燒簡單的煮法 熱呼呼一口吃 很滿足呢!! 只要掌握卷起的時間 在家也能做出美美的玉子燒 大家也快來試試吧!!

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雞蛋 4隻
  • 油 少許
  • 糖 少許
  • 鹽 少許
  • 1

    先將雞蛋打入碗內，打均，加入糖及鹽，若喜歡滑身一點，可以隔走氣泡備

  • 2

    將沾了油的廚房紙平均地塗在煎pan上

  • 3

    將約2匙的蛋汁平均倒入煎pan上，四角也滿滿的，薄薄一層即可，最細火煎至8成凝固後，用筷子或平煎鑊子由底部的蛋皮卷向上，另一邊手可以不時將煎pan提起左右擺動方便卷起

  • 4

    卷向上置好，就可以再用廚房油紙抹一層油，加入2匙蛋汁，注意將蛋汁倒向卷起的蛋下，(可用筷子提起少許卷起的蛋)，讓2層蛋黏在一起

  • 5

    待第2層蛋凝固，今次向上由大蛋卷開始向下卷起

  • 6

    第3層也一樣，卷3層即可，最後一卷底部的皮向下壓少許加熱讓其成形效果更佳

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