cici養生湯水: 姬松茸紫淮山雪耳脊骨湯

2016 年 04 月 17 日發佈 列印
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這個養生湯水,最大的共通點就是所有食材都是新鮮。在三個不同店舖購買這些食材,構成這個養生滋陰湯水。

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食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 有機姬松茸 8朶
  • 紫淮山 350克
  • 新鮮雪耳 半朶
  • 豬脊骨 400克
  • 蜜棗 2粒
  • 薑片 3片
  • 1500毫升
  • 1

    姬松茸用濕廚房紙抺去表面污垢; 蜜棗浸洗片刻,倒去水分,備用。

  • 2

    紫淮山清洗乾淨,放入非金屬鍋內,用熱水加入少許白醋煲1分鐘後 削皮後切塊,備用。

  • 3

    新鮮雪耳用清水浸泡30分鐘,倒去水分,備用。

  • 4

    豬脊骨用跑活水方法汆水約20分鐘,沖水乾淨。

  • 5

    將水倒入鍋中,放入薑,煲沸後,加入姬松茸,紫淮山,豬脊骨,用大火煲15分鐘,轉細火煲2小時。

  • 6

    最後,把雪耳放入煲內煲約15分鐘,加適量鹽調味 即成。

  • 7

    [功效] - 姬松茸: 補虛、增強免疫力、調節免疫系統、抗癌、改善動脈硬化。 - 雪耳: 活血清熱、滋陰潤肺。 - 生曬淮山: 養陰、補脾肺腎。

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