自家製滷水汁
2016 年 04 月 18 日發佈
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2016年對於我來說是人生的轉捩點，特別想找點事紀念。比如說，我媽媽就在這一年曬了一箱陳皮，待我珍珠婚的時後，這箱就是三十年陳皮了啦！我呢？本來只想釀一瓶酒，但突然又想在這特別的一年開始養個滷水膽。就算不能跟我渡過珍珠婚，那養到幾年後有小孩的時候，告訴他/她這是爸媽結婚那年做的滷水汁，也是有可能的。（不過聽完這歷史後，夠不夠膽吃則另作別論）
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 老抽 250毫升
- 生抽 50毫升
- 米酒 250毫升
- 月桂葉 3塊
- 甘草 10克
- 桂皮 1枝
- 花椒 2茶匙
- 八角 3粒
- 薑 4片
- 蔥 2棵
- 辣椒 1隻
- 冰糖 1湯匙
- 水 1250毫升
